11月限定メニュー 11月の限定メニューが決定いたしました！ ジビエの季節ということで・・・ 『国産天然猪のロース ￥4000』です！ 熊本か島根で獲れた野生の猪をその時の状態によって 中山拓也シェフが焼き方やソースを決めます…続きを読む
10月限定メニュー 秋の定番食材と言ったらキノコ、その中でも王様と呼ばれる『セップ茸』。 イタリアでは『ポルチーニ茸』で知られています。 とても香りが良く肉厚な食感が特徴のキノコです。 10月はそんなフレッシュのセップ茸を使った一皿をご提供…続きを読む
